Beschreibung
Bei vielen Völkern war vor der Brotkultur über Jahrtausende die Getreide-Breikultur üblich und ist es noch.
Diese Erkenntnis und der Gesundheitswert frisch gemahlenen Vollkorn-Getreides führte mich zu der
Überlegung, täglich einen Frischkornbrei zu verzehren und bei einer evtl. weiteren Mahlzeit statt Brot täglich
einen Getreidebrei, den ich mit grob geschrotetem Getreide zubereite, damit intensives Kauen notwendig ist.
Diese Breie werden ergänzt mit Obst oder Gemüse der Saison. Eine beliebige dritte Mahlzeit, sofern ich sie
brauche, besteht aus Gemüse und Obst, kein Brot. Für unterwegs backe ich aus dem Brei einige Waffeln.
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